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En la vida está bien tener aficiones, ya que estas te ayudan a pasar el tiempo libre y despejarte de los problemas cotidianos de la vida, en mi caso tengo 3 muy importantes para mí y que además me son muy productivas, se tratan de la informática, la cocina y la alimentación saludable, y todas ellas unidas han hecho posible que nazca esta página web y por tanto este artículo, ya que es precisamente por mi afición a la cocina y a la alimentación saludable el motivo por el cual me interesa aprender a realizar recetas de cocina que sean saludables, pero que además sean muy sabrosas, ya que para mí la hora de la comida no solo es nutrición, sino un momento de descanso en el que disfrutar de un agradable plato de comida que sea agradable al gusto, y no se puede disfrutar de un plato de comida sin sabor o con mal sabor, y mucho menos seguir una dieta alargada en el tiempo con ese tipo de plato.

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Hay muchos platos tipos en la gastronomía española, y es que la gastronomía española es famosa por su gran variedad de platos y por la calidad que tienen los mismos, aunque por desgracia nuestra imagen gastronómica a veces se vea deteriorada por algunos locales que se dedican a mal recrear nuestros platos en los centro de las ciudades y que normalmente suelen ir dirigidos a engañar a pobres turistas despistados, algo muy común por desgracia en sitios turísticos, pero que si en vez de las ciudades, hacéis turismo por los pueblos de España, es cuando realmente podréis degustar grandes latos tradicionales hechos de una gran calidad y a precios muy competitivos, y es que en los pueblos de este país, es donde mejor se come, lo cual es sabido por casi todo el mundo que aquí reside.

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Si hay algo que me gusta del mundo de la cocina, además obviamente de degustar todo tipo de platos, es el hecho que cuando te pones a cocinar, no solo puedes probar platos de otras culturas o de la tuya propia sin necesidad de ir a un restaurante, sino que también puedes dar rienda suelta a la imaginación y a la creatividad, para según el gusto de cada uno crear un plato nuevo y sabroso para degustar algo que se salga fuera de nuestra rutina de comidas diarias, ya que aunque no nos demos cuenta, en casa acabamos siempre cocinando los mismos platos unos tras otros cada cierto lapso de tiempo. Lo cual no tiene nada de malo, pero a veces puede cansarnos vivir siempre con la misma rutina de alimentación y nos gusta probar cosas nuevas, para salir de la misma y degustar otros platos.

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Con la llegada del verano, llega también el calorcito y con él las ganas y a veces necesidad imperiosas de refrescarnos, motivo por el cual se suele aprovechar y cambiar los planes que normalmente hacemos por planes más refrescantes como los de ir a la playa o a la piscina, donde nos podemos dar un chapuzón y refrescarnos, al mismo tiempo que nos lo pasamos bien con nuestros amigos y familiares. Y precisamente por el calor del verano y la necesidad de refrescarnos, por el cual también solemos cambiar nuestra alimentación, ya que no podemos ponernos a cocinar por ejemplo un cocido madrileño en pleno agosto, pues no solo nos moriríamos de calor mientras lo preparamos, sino que una vez lo sirvamos y degustamos, estando con temperaturas muy altas, nos hará sentir aún más calor y a hacernos sudar como nuca hemos sudado.

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Su hay un consenso claro sobre algún tema en este mundo, ese es sin duda la importancia que tiene para la salud llevar una alimentación saludable, ya que nuestra salud física y mental está estrechamente ligada a aquellos productos que comemos. Como, por ejemplo, si comemos muchos alimentos llenos de grasas saturadas como son las hamburguesas, las papas, comidas empanadas y fritas… estas nos provocaran aumento de peso, del colesterol y con ello aumentara en gran medida la posibilidad de sufrir en el futuro enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, una alimentación saludable basada en alimentos tan saludables como las legumbres, las verduras, las frutas, las hortalizas, el pescado y las carnes magras nos ayudaran a alimentarnos de una forma sana, nutritiva y con ello evitaremos padecer las enfermedades antes citadas al mismo tiempo que nos desarrollamos fuertes y sanos.

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Hay muchos platos tradicionales en la gastronomía española, tantos, que sería difícil saber cocinarlos todos, aunque estuviéramos estudiándolos durante toda una vida, y es que la gastronomía española es famosa en el mundo por su cantidad de platos, su calidad y su gran sabor. Alguno de los platos más conocidos en España y que tienen fama mundial, es la Paella Valenciana, de la zona de Madrid tenemos el Cocido Madrileño, en Galicia el Pulpo a la Gallega, en Andalucía el Gazpacho Andaluz y en Castilla la Mancha entre otros platos, es famoso su Pisto, conocido como Pisto Manchego, el cual se hace con verduras de temporada de la huerta Manchega, una tierra que se caracteriza precisamente por sus productos de la huerta de gran calidad y también por su ganadería, de la cual se obtienen productos cárnicos como los embutidos también de gran calidad.

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Si queremos estar sanos por dentro y por fuera, hay una cosa que todos debemos cumplir, y esa es sin duda la de llevar una alimentación sana y nutritiva, lo cual es muy fácil si sabes cómo hacerlo, para lo cual el primer paso de todos es informarse y buscar recetas de cocina saludables que os ayuden en dicho periplo. La buena noticia que tengo para vosotros es que, si estáis leyendo eso, el primer paso ya lo habéis cumplido, por lo que ello significa que estáis en el buen camino para conseguir mejorar vuestra alimentación, e incluir en ella nuevos platos saludables y nutritivos como el que os presento hoy, que es ni más ni menos que la receta de la famosa ensalada francesa llamada ensalada Nicoise, pero que también se le conoce en otras regiones como ensalada Nizarda o Nissarda.

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Hay muchos tipos de ensaladas en el mundo, muchas más de las que podáis imaginar, la mayoría suelen estar hechas con una base de lechuga o de otro vegetal de hoja verde, a la que luego se le añaden distintos ingredientes típicos del lugar donde se consumen, como pueden ser tomates, pepinos, atún, anchoas, olivas y muchos ingredientes más, a los que como guinda del pastel después se les aliña con un poco de aceite de cualquier tipo, vinagre, pimienta y sal, aunque las hay que en vez de aliñarse con aceites, se mezclan con salsas como la mahonesa o alguna vinagreta de mostaza y otros sabores. Pero como he dicho, esas son las más comunes, ya que hay una cantidad inmensa de ensaladas y no todas se hacen con bases de lechuga o vegetales de hoja verde.

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De las muchas recetas de cocina saludables y nutritivas que podemos hacer, sin duda alguna mis preferidas están basadas en el arroz como ingrediente principal, ya que suelen ser platos muy completos nutricionalmente hablando, fáciles de preparar y sobre todo muy sabrosos, algo que para mí es indispensable en la cocina, de la cual soy un gran fan. Ya que yo nunca me sentiría motivado ni con ganas de cocinar un plato que no estuviera rico, y mucho menos podría seguir una alimentación sana, si esta se basara en platos que no tuvieran sabor o aun peor, que no estén buenos, por ese motivo me esfuerzo en encontrar recetas de todo tipo que cumplan con todos los objetivos anteriores, es decir, que sean sanos, estén buenos, sean baratos, fáciles y más o menos rápido de preparar, ya que si todos los platos saludables que conociéramos cumplieran con esos objetivos, mucha más gente llevaría una vida saludable.