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Hay distintos tipos de sabores que puede tener un alimento, ya que este puede ser amargo, salado, acido o dulce, y de estos 4 posibles sabores, hay uno que destaca sobre todos ellos, y que es el que más nos llama la atención desde que somos bien pequeños, y ese sabor es sin duda el dulce. Es por ese motivo por el cual hay tanto consumo de productos dulces que se consumen y que normalmente no son muy saludables (excepto la fruta), como pueden ser los pasteles, las galletas, cereales de desayuno, bollos, chucherías, caramelos, refrescos y un montón de productos más. Y es también por ese motivo, por el cual no hay casa en la que falte un paquete de azúcar, con el que cocinar postres o endulzar nuestros cafés o infusiones, e incluso alguna vez para espolvorear alguna fruta que no esté del todo madura.

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La naturaleza es una de las áreas más desconocidas de este mundo, ya que cada año se descubren y estudian nuevas especies de plantas y animales de todo tipo, plantas de las cuales a veces podemos obtener algún tipo de beneficio, ya sea médico, para tratamientos de belleza o para ambos. Descubrimientos entre los cuales, a veces se descubre alguna planta en específico cuyas propiedades no solo pueden ayudarnos en algo, sino que son altamente eficaces en algún propósito concreto. Entre estos descubrimientos podemos destacar algunos muy sonados en el mundo en general, como lo son las bayas de Goji, el aloe vera, la manteca de karite y la hiper conocida rosa mosqueta, de la cual se obtiene un aceite con grandes propiedades cicatrizantes y reparadoras de la piel, que han hecho que alcance una gran fama en muy poco tiempo.

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La dieta mediterránea es una de las más saludables que existen en este momento, una dieta que se basa el consumo de una gran cantidad de frutas, legumbres, carnes blancas y verduras, en detrimento de carnes e hidratos de carbono. Lo que hace que la dieta mediterránea sea una alimentación rica en grasas monoinsaturadas y baja en grasas saturadas, lo cual hace que sea una dieta muy buena para evitar el colesterol y por tanto para prevenir y luchar contra enfermedades cardiacas, pero es su único beneficio, sino que tiene una gran cantidad de ellos, lo que hace que todos juntos hagan que la dieta mediterránea sea la más recomendada por todo tipo de médicos y nutricionistas para llevar una vida saludable o para bajar de peso.

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De todos los tipos de cocina o gastronomías que existen, hay algunas que han conseguido traspasar sus fronteras nacionales para convertirse en todo un referente gastronómico a nivel mundial, tal y como han conseguido la cocina japonesa, la cocina china y sobre la cual vamos a hablar hoy, que es la cocina mexicana, un tipo de cocina conocida sobre todo por el uso del picante en sus platos. Pero no todos los platos de la cocina mexicana tienen que ser picante, ni es lo único por lo que se conoce este estilo de cocina, y es que también es conocida por sus tacos, sus quesadillas, sus burritos y un entrante que para mí es uno de los mejores del mundo, que son los nachos, conocidos allí bajo el nombre de totopos, y que normalmente se suelen acompañar de distintos tipos de salsa y guarniciones.

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Aunque mucha gente no lo sepa, el órgano más grande que tenemos en el cuerpo no son los pulmones ni el intestino, sino que el órgano más grande que tenemos es la piel, si la piel, la cual, aunque la gente no lo sepa es un órgano, el cual, si nos lo quitáramos y lo extendiéramos, veríamos que mide alrededor de 2 metros cuadrados y pesa en torno a 5 kilos. Este órgano al cual llamamos piel es probablemente el órgano que más expuesto tenemos de nuestro cuerpo, y, por tanto, el más sufre los factores nocivos ambientales como el sol, o el ataque de todo tipo de bacterias y radicales libres, además de que cualquier roce, caída o golpe hace que nos dañemos la piel pudiendo dejarnos marcas visibles para mucho tiempo, e incluso para toda la vida si nos hiciéramos alguna herida de importancia.

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Uno de los alimentos más utilizados en el mundo para cocinar, es sin duda el arroz, del cual existen una gran tipo de variedades, de las cuales las más conocidas son el arroz bomba o de grano gordo, el arroz integral o el arroz largo del que se dice que no se pasa, ya que tiene una gran resistencia y aunque se cocine es muy complicado que destrocemos su textura, no así con el arroz normal de grano gordo, el cual aunque es más sabroso en mi opinión, sino tienes cierta habilidad cocinándolo, es muy posible que no termine de salirte bien su punto de cocinado y se te pase, haciendo que el arroz se quede un poco ha pasado y tan blando que parezca que este bastante pastoso. Variedades de arroz, con las que se hacen platos tan deliciosos y conocidos como la pella valenciana, el arroz chino o por ejemplo el arroz con bogavante entre otros.

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La sal, ese condimento sin el cual nuestras comidas estarían sosas y falta de sabor, ese condimento sin el cual hace siglos no se podría haber conservado la comida, ya que, al no existir la electricidad y las neveras, el salazón era la única forma de conservarlas. De hecho, la sal llego a tener tal importancia en la época romana, que hasta se llego a pagar a los trabajadores con sal, momento histórico del cual se extrajo la palabra salario, como acto de pago a un trabajador por los servicios prestados, y es que la sal ha formado parte de nuestra vida prácticamente desde los inicios de la civilización, y sin la cual no se podría haber desarrollado la gastronomía de cualquier parte del mundo hasta lo que es hoy en día, y sin la cual no podríamos disfrutar de alimentos tan consumidos como el jamón, los embutidos, las anchoas, otras cecinas o la lubina a la sal.

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La pasta es uno de los alimentos más consumidos en el mundo entero, sobre todo si hablamos del país deI cual han surgido muchos grandes platos hechos a base de pasta, y ese país es sin duda Italia, país cuya gastronomía ha basado una parte importante de su gastronomía en platos hechos a base de pasta, la cual luego rocían con alguna salsa, como la pasta a la carbonara, al pesto o a la boloñesa, o también la rellenan como los raviolis o los tortellini rellenos de setas, queso o espinacas. Y es que, ¿Quién no ha probado alguno de estos platos por no decir todos?, y eso por no contar con las mil y una variaciones de estas recetas, que habremos hecho en casa o podemos encontrar en cualquier país del mundo, donde hay platos hechos a base de pasta tanto calientes como los tallarines con ternera chinos, como fríos como la ensalada de pasta española.

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Hoy en día se ha puesto de moda comer cada vez de una forma mas saludable y variada, algo que realmente es una gran noticia, ya que con la falta de tiempo que por debido a distintos motivos de la vida que tenemos, había llegado un momento en que gran parte del mundo se había acostumbrado a comer comida precocinada o comida basura, para así ahorrar tiempo y por que no lo neguemos, la comida basura y precocinada también esta muy buena, pero esta tiene efectos muy negativos y perjudiciales para nuestra salud, es por eso que el hecho de que nos estemos mentalizando de la importancia de comer sano es algo muy importante, ya que la alimentación va a marcar muy seriamente el estado de nuestra salud no solo para el ahora, si no para el futuro.